Descripción
La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta perenne herbácea, que alcanza una altura de hasta 1 metro. El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos formas (extracto crudo y estado refinado) que muestran un color amarillo/anaranjado por la presencia de curcumina.
Beneficios:
– Incluye nutrientes como proteínas, fibra dietética, vitaminas C, E y K, minerales como potasio, cobre y magnesio.
El jengibre con grandes propiedades antioxidantes. Popular en Oriente, debes saber que con él normalmente se prepara el té como remedio para la tos o también se usa como condimento para sopas, purés, carnes, pescados y salsas.
Las hojas de moringa son altamente nutritivas y son ricas en vitaminas D, K, A, C, B6, manganeso, magnesio, lisina, riboflavina, calcio, tiamina, potasio, hierro, proteínas y niacina. Onza por onza, Moringa contiene siete veces la vitamina C presente en las naranjas, cuatro veces el beta caroteno de las zanahorias, tres veces el hierro de las espinacas, cuatro veces más calcio que la leche, tres veces el potasio de los plátanos y más fibra que la avena. Moringa también contiene los 8 aminoácidos esenciales y es rico en flavonoides, como la quercetina, kaempferol, beta-sitosterol, ácido caffeoylquinic y zeatina.
